Tout ce que vous devez savoir pour préparer des recettes sans gluten

Vous êtes probablement venu lire cet article parce que vous avez besoin de recettes sans gluten faciles pour les enfants qui souffrent de la maladie cœliaque, c’est-à-dire qui sont intolérants au gluten ou parce que vous souhaitez tout simplement en savoir plus sur le sujet.

Dans cet article, nous vous donnons un peu plus d’explications sur le gluten et nous vous proposons une liste de recettes sans gluten sélectionnées par la conseillère nutrition de BIO POUR BEBES pour tous les parents qui ont besoin de varier l’alimentation de leurs enfants. Cette pathologie est définie comme une réaction ou un état immunitaire à l’ingestion de gluten. Et qu’est-ce que le gluten ? Il s’agit d’une protéine présente dans les aliments contenant du blé, du seigle et de l’orge.

Si les habitudes alimentaires ne sont pas corrigées à temps, la maladie évolue et entraîne des complications médicales. Le principal traitement consiste à éviter strictement la consommation de gluten pour favoriser la guérison de l’intestin et ainsi atténuer les symptômes.

Menu de recettes faciles sans gluten pour les enfants atteints de la maladie cœliaque

L’intolérance aux protéines du gluten peut commencer à se manifester chez les enfants dès l’âge de six mois. Juste au moment où l’enfant commence une alimentation complémentaire avec des purées, des bouillies et d’autres aliments typiques de ce stade qui peuvent contenir cette protéine.

Voici quelques recettes faciles sans gluten pour les enfants, qui peuvent être consommées sans problème.

1. soupe au riz, au poulet et aux carottes

Ingrédients :

1 petite poitrine de poulet.
100 grammes de riz blanc.
Une carotte moyenne.
Une gousse d’ail.
1 filet d’huile d’olive.
Un litre d’eau.

Préparation :

Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole, ajoutez le riz ainsi qu’une gousse d’ail entière (à retirer plus tard) et laissez cuire.
5 minutes avant que le riz ne soit prêt, ajoutez des petits cubes de carottes, épluchés et nettoyés, ainsi qu’un filet d’huile d’olive.
A feu doux, laissez les carottes ramollir avec le riz, couvrez la casserole.
Dans une poêle, faites cuire le filet de poulet, puis coupez-le en petits cubes et avant de servir, ajoutez-le au riz.
En touche finale et si votre pédiatre vous y autorise, ajoutez de la coriandre hachée pour servir la portion que l’enfant consommera.

2. Crème de courgettes
   La crème de courgettes est une recette sans gluten facile à réaliser pour les enfants.

Ingrédients :

4 petites courgettes ou 2 grosses courgettes.
1 poireau
1 pomme de terre.
un demi-oignon
125 ml de crème.
1 cuillère à café de beurre (pas de margarine).
1 filet d’huile d’olive.

Préparation :

Lavez, épluchez et hachez tous les légumes à occuper dans la crème, ajoutez-les dans une casserole avec un filet d’huile d’olive et de beurre.
En ce qui concerne ce qui précède, nous recommandons de faire frire l’oignon en premier, de le laisser ramollir puis d’ajouter le reste des légumes.
Incorporer les légumes pendant 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez de l’eau ou du bouillon de légumes jusqu’à ce que les légumes soient complètement couverts, laissez cuire pendant 20 minutes et retirez du feu.
Pour finir, réduisez les légumes en purée dans un mixeur, remettez le mélange dans la marmite ou la casserole, ajoutez la crème, salez, intégrez et servez.

3. Nuggets de poulet
   Les nuggets de poulet sont une option amusante pour les enfants.:

Ingrédients

150 gr de blanc de poulet comme mesure approximative.
100 gr d’amandes préalablement concassées ou moulues.

Préparation :

Préchauffez votre four à une température de 180 degrés Celsius. Recouvrez la plaque de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium (selon ce que vous avez).

Coupez le blanc de poulet en demi-cubes ou en morceaux avec la même proportion,

Enrobez le poulet avec les amandes moulues en veillant à ce qu’il soit bien enrobé, puis placez les nuggets sur le plateau, en laissant un espace entre eux.

Faites cuire pendant 25 à 30 minutes ou aussi longtemps que vous le jugez nécessaire selon la fonctionnalité de votre four.

N’oubliez pas de retourner les pépites à la moitié du temps de cuisson final. Enfin, retirez le plateau, laissez reposer et servez.

Comment peut-on remplacer par la panure ?
Vous pourriez utiliser des noix. En revanche, il convient de mentionner que pour les enfants allergiques aux noix, d’autres articles peuvent être utilisés. Par exemple, la noix de coco râpée ou la pulpe de lait de coco fabriquée avec un déshydrateur. C’est idéal pour ceux qui doivent éviter le gluten et les allergènes.

Recettes sans gluten faciles pour les enfants dans la section des desserts

La glace à la fraise et à la banane est le choix recommandé.
Parmi les recettes sans gluten faciles à réaliser pour les enfants, il ne faut pas oublier les recettes sans gluten de desserts très appréciés et délicieux. Ne limitez pas votre petit à profiter du plaisir de manger un bon dessert, vous devez juste vous assurer que cela n’affecte pas sa santé. C’est pourquoi nous vous proposons pour le dessert une recette sans gluten que votre enfant va adorer.

Glace à la banane et aux fraises

Ingrédients :

300 grammes de fraises.
2 bananes moyennes.
Un petit verre de crème fouettée ou de lait de coco.
1 cuillère à café de vanille sans gluten.

Préparation :

Nettoyer, laver et couper les fraises en rondelles épaisses. Ensuite, épluchez, retirez les filaments et coupez les bananes de la même manière.
Mettez les fruits au congélateur pendant 3 heures séparément. Ne les empilez pas et ne les mettez pas dans le même récipient.
Après 3 heures au congélateur, retirez-les. Laissez reposer pendant trois minutes et assurez-vous d’avoir un blender avec une lame tranchante.
Une fois les fruits dans le mixeur, ajoutez le reste des ingrédients (crème ou lait de coco, sucre et vanille).
Mixez-les jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Enfin, servez et dégustez avec votre petit qui sera désormais friand de vos recettes sans gluten

Peut-on utiliser d’autres fruits dans cette préparation ?
Oui, tant que le pédiatre de votre enfant est au courant de tout ce que vous allez donner, cela n’affecte pas l’intestin de votre enfant. Pour les personnes allergiques, il est préférable de remplacer les agrumes par du cacao 100% naturel. Veuillez en tenir compte si vous êtes dans ce cas.

Importance des recettes sans gluten pour les enfants

Afin d’éviter tout problème de développement et de croissance chez les enfants atteints de la maladie cœliaque, il est important de surveiller leur alimentation. La mise en place d’un régime alimentaire avec des recettes sans gluten faciles pour les enfants, adapté à leurs besoins spécifiques, est le meilleur moyen d’éviter les complications médicales.

Toutefois, cela ne signifie pas qu’il n’y a pas de déséquilibre dans leur alimentation qui doit rester variée, idéalement sans sucres ajoutés et sans sel ajoutés.

Nous espérons et souhaitons que vous avez profité au maximum de ce contenu que notre conseillère nutrition a préparé pour vous faire découvrir des recettes sans gluten..

Nous avons aussi mis en place un chat personnalisé avec notre conseillère puériculture qui est là pour vous écouter et vous conseiller. Pour la joindre, n’hésitez pas à cliquer sur le petit bouton vert sur notre site. Par ailleurs, pour vous aider dans le choix du produit le mieux adapté à votre enfant, nous avons rajouté dans la description du produit l’âge convenable pour le proposer à votre bébé.

Nous proposons d’ailleurs une rubrique régime spécial pour les produits destinés à votre enfant. Ne sont proposés que des produits sains, naturels et bio, qui rentrent dans le cadre d’un régime spécial soit sans gluten soit sans sucres ajoutés soit sans sel ajoutés, pensés pour accompagner votre bébé dans son épanouissement.